Herzlich willkommen im Fachbereich Ernährung und Versorgung!
Auf den folgenden Seiten finden Sie Informationen zu den Ausbildungsberufen des/der Staatlich geprüften Assistenten/Assistentin für Ernährung und Versorgung sowie des/der Staatlich geprüften Helfers/Helferin für Ernährung und Versorgung
Diese Informationen umfassen
- das allgemeine Berufsbild des/der Assistenten/Assistentin für Ernährung und Versorgung
- das Anforderungsprofil für angehende Schülerinnen und Schüler im Fachbereich Ernährung und Versorgung
- mögliche Berufsaussichten und Einsatzgebiete nach erfolgreicher Ausbildung
- den Ablauf und weitere grundlegende Informationen zur Ausbildung im Fachbereich Ernährung und Versorgung
- die Vorgehensweise für die Anmeldung sowie
- die unterrichtenden Lehrkräfte im Fachbereich Ernährung und Versorgung
Ansprechpartner
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Berufsfachschule Ernährung und Versorgung
Christian Neukam
Fachtheoretischer Bereich
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Berufsfachschule Ernährung und Versorgung
Elke Federhofer
Fachpraktische Bereiche
Katharina Junger
Aktuelle Berichte aus dem Fachbereich Ernährung und Versorgung
EuV: Sterneküche macht Schule
Abgelaufen- Details
Am 12.07.23 durften wir den Sternekoch Stefan Marquard mit seinem Team bei uns am BSZ Ansbach begrüßen. Los ging es schon um 7:30 Uhr mit dem Lehrerteam der EuV. Stefan Marquard zeigte zuerst anhand von verschiedenem Gemüse, wie man ohne Blanchieren die Farbe erhalten kann. Das Zauberwort ist das Gemüse „zu aktivieren“. Das schafft man mit einem Salz- Zucker- Gemisch, das auf das Gemüse gegeben wird. Danach muss es nur noch kurz gedünstet werden. Damit können nicht nur so gut wie alle Nährstoffe erhalten bleiben, die Methode spart auch Zeit und Energie. Nach diesem einstündigen Vorkochen, inklusive Verkostung versteht sich, trafen um 9 Uhr die Schülergruppen ein.
E12a: Unterrichtsgang zur Feuerwehr
Abgelaufen- Details
ACHTUNG ACHTUNG!
Hoch hinaus ging es bei dem Besuch an der Feuerwehrleitstelle in Ansbach. Die Klasse E12a aus dem Fachbereich Ernährung und Versorgung war mit ihren Lehrkräften Frau Junger und Frau Vildosola bei der Feuerwehr. In einem sehr praxisnahen Unterrichtsgang durften wir Drehleiter fahren, Feuerlösch-Übungen selbstständig durchführen, den Trockenturm der Schläuche besteigen. Weiterhin haben wir einen Fettbrand gesehen und eine explodierende Spraydose. Zusätzlich erhielten wir eine Input zu den verschiedenen Feuerlöschern und ihren Einsatzgebieten sowie den notwendigen Vorsichtsmaßnahmen zum Brandschutz. Es war ein erfolgreicher und ereignisreicher Nachmittag. Vielen Dank an ALLE!
- BFS EuV: Tagesmutter besucht Wahlpflichtfach Kind
- EuV: Abschlussjahrgang besichtigt die Ev. Tagungsstätte Wildbad, Rothenburg
- Lehr- und Studienfahrt der Abschlussklassen EuV 12a und b nach Dresden
- Nora Müller, E12a, gewinnt die 32. Deutsche Juniorenmeisterschaft der Hauswirtschaft
- EuV: Besuch der Synagoge in Ansbach